En 2023, le monde de la cuisine connaît une véritable révolution, avec des tendances qui allient santé, durabilité et créativité. La montée en puissance du véganisme et du régime à base de plantes continue d’influencer les assiettes, tandis que des chefs innovants explorent de nouvelles façons d’intégrer des ingrédients riches en nutriments. Par ailleurs, la cuisine fusion devient de plus en plus populaire, combinant des saveurs et des techniques de différentes cultures pour créer des plats uniques.
Les technologies de cuisson évoluent également, avec l’arrivée d’appareils intelligents qui facilitent la préparation des repas tout en réduisant le gaspillage alimentaire. Les outils de cuisine connectés permettent aux amateurs de cuisine de suivre des recettes en temps réel et de réaliser des plats dignes des restaurants étoilés.
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Dans ce contexte, une attention particulière est portée à la présentation des plats, qui est désormais considérée comme essentielle. La tendance du “food styling” incite les chefs et les passionnés à présenter leurs créations de manière esthétique, rendant chaque plat photogénique.
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